Registrazione completata con successo, controlla la tua e-mail per attivare l'account
Crea un'account
Possiedi già un'account?

Caffe Congo Kivu Kalungu-Birambo Organic Washed The Smoking Tiger

Sconto 15%

Caffe Congo Kivu Kalungu-Birambo Organic Washed The Smoking Tiger

Prodotto disponibile solo su richiesta.
Formato
Macinato 250 gr
11,80 € 10,00 € iva inclusa 9,67 € 8,22 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Inserisci la tua email e il tuo numero di telefono. Verrai avvisato non appena il prodotto tornerà disponibile.
Richiestà disponilità inviata con successo. Verrai avvisato non appena il prodotto tornerà disponibile.
Tipologia
Macinato
Formato
250 Gr
Provincia
Ancona
Lavorazione
Lavato e tostato
Base
Mix cultivar - Congo
Altre info
Per moka / espresso
Info
Produttore
Recensioni
Fai una domanda
Info

Kivu Kalungu-Birambo Organic Washed - Specialty coffee 100% Arabica, macinato, per Moka/Espresso.

 

Se non lo sapete ve lo dico ora: ogni caffè, se è buono, è buono da fare sia espresso che filtro, con qualsiasi metodo, purché sia fatto bene. Quindi provatelo come vi pare, ma prima di provarlo, se non vi è ancora capitato nella vita, cercate una cioccolata fondente buonissima, la più buona che riuscite a scovare, e mangiatela con due granelli di sale, anche meno.

Poi fatevi questo caffè, con quelle sensazioni in mente.

Sarà la nota dominante di questo meraviglioso e profondissimo caffè, a cui si affiancheranno, e non mancherete di notarlo, le note di mille frutti rossi che si accavalleranno pian piano l'uno sull'altro man mano che il caffè da caldo diventerà in tazza prima tiepido e poi magari perfino freddo, cambiando ma danzando sempre attorno a quella cioccolata salata che ne costituisce la colonna portante.

 

Provenienza - Repubblica Democratica del Congo, sulle sponde sud del Lago Kivu, a 2000 metri di altezza.

Mix cultivar - Blue mountain, Bourbon, Caturra, Cutaì, Kabare 2.

Lavorazione fully washed: tolta meccanicamente la polpa delle ciliege nello stesso giorno di raccolta,  l'osso viene fatto fermentare a secco per 12 ore. Depurato di ogni residuo di polpa e mucillagine, viene lasciato essiccare su letti di rete sospesi per 14-20 giorni.

I caffè della Smoking Tiger non sono mai scurissimi: piacciono le tostature decise ma brevi, delicate, che non mascherano nulla, con questo caffè ci è, forse, spinti un po' più in là del solito: il fatto di averci sentito una nota ficcante quasi salata e di cioccolato fondente intensissimo, e si è voluto seguirla, questa traccia, per esaltarla al massimo.

 

Produttore
The smoking tiger

Abbasso il caffè, evviva i caffè, al plurale! In fondo è tutta qui la nuova idea di caffè.
Una selezione molto rigorosa ed esigente dei caffè. Dedicare a ciascuno di essi un profilo di tostatura, una ricetta specifica, che punti a esaltare le differenze tra un caffè e l'altro.
Scegliere una metodologia di torrefazione decisa ma tendenzialmente breve.

The Smoking Tiger

Via Enzo Ferrari 8

60022 Castelfidardo (AN) Italy

[email protected]

Tel. +39071948559

Recensioni
Nessuna recensione ancora disponibile. Scrivi la tua recensione
Fai una domanda
Grazie per aver inviato il tuo messaggio!
Uno dei nostri operatori risponderà il prima possibile.
0 %