La morbidezza del nostro Sangiovese attenua l'aggressività dei tannini del Montepulciano per cui il Pongelli può essere servito anche a temperatura leggermente fresca e si adatta anche con piatti a base di pesce.
Montepulciano e Sangiovese proveniente solo da vigne aziendali, con una produzione molto ridotta: circa 60/70 quintali per ettaro.
Vinificazione: classica del rosso con tini in legno
Esame organolettico
Colore limpido, granato, vivace, trasparente.
Profumo intenso, persistente, sentore di prugna.
Corpo armonico, composto, di grande bevibilità.
Accostamenti: coniglio, piccione, arrosti di carne bianca, ma anche pasta e fagioli, zuppa di funghi. Fritti di pesce, brodetti, pesci con salse grasse, con il vino a temperatura di cantina.
La famiglia si occupa di agricoltura dal 1700 ed è originaria di Montecarotto, uno dei Castelli di Jesi, nella regione Marche.
Da sempre coltiva Vitigni e Oliveti solo con tecniche biologiche e da oltre 20 anni certificati in coltura biologica.
Azienda Agricola
F.lli BUCCI
Via Cona, 30
60010 Ostra Vetere (AN)
