Il Rossomatò della cantina di Valter Mattoni è un Grenache in purezza di grande carattere e personalità capace di evolvere nel tempo in maniera impeccabile.
Prima produzione 2010 - Bottiglie 300 ca. - Comune Castorano (AP) regione Marche
Uve Alicante - Superficie vitata Ha 0,3 (Ettari) - Esposizione Sud Altitudine 300 mt. s.l.m.
Terreno Sfuso i
Vendemmia Fine settembre solo uve accuratamente selezionate
Vinificazione Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio con solo utilizzo di lieviti indigeni
Periodo di elevage 24 mesi in barrique
Note organolettiche
Rosso rubino intenso con sfumature porpora
Profumo intenso, fragrante, coinvolgente, frutta rossa matura si fonde a dolci sensazioni speziate e di tabacco
Gusto ampio, complesso, dai tannini morbidi ed una setosità che avvolge il palato, finale lungo.
I mie nonni e mio padre si facevano da soli il vino da contadino in tempi privi di enotecnici di professione.
Avrei potuto interrompere la tradizione? Mai!
Così risponde Valter Mattoni a chi gli domanda come mai passi tanto tempo rinchiuso in cantina prigioniero della sua piccola e appassionata produzione.
Azienda Agricola Valter Mattoni
Via Pescolla, 1
63081 Castorano (AP) - ITALY
Tel. - +39 347 3319401
Mail - [email protected]
