Der Rossomatò aus dem Weingut Valter Mattoni ist ein reinsortiger Grenache mit viel Charakter und Persönlichkeit, der sich im Laufe der Zeit tadellos weiterentwickeln kann.
Enthält Sulfite
Erste Produktion 2010 – Ca. 300 Flaschen. - Gemeinde Castorano (AP) Region Marken
Alicante-Trauben – Weinbergfläche 0,3 Hektar (Hektar) – Südausrichtung, Höhe 300 m. s.l.m.
Lockerer Boden - Alter der Rebstöcke 15 Jahre
Ernte Ende September nur sorgfältig ausgewählte Trauben
Weinbereitung: Alkoholische Gärung in Stahltanks unter ausschließlicher Verwendung einheimischer Hefen
Ausbauzeit 24 Monate im Barrique
Organoleptische Noten
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Intensives, duftendes, einnehmendes Aroma, reife rote Früchte vermischen sich mit süßen, würzigen und tabakigen Noten
Breiter, komplexer Geschmack mit weichen Tanninen und einer Seidigkeit, die den Gaumen umhüllt, langer Abgang.
Meine Großeltern und mein Vater haben in Zeiten ohne professionelle Winzer ihren eigenen Bauernwein hergestellt.
Könnte ich die Tradition gebrochen haben? Niemals!
Dies ist Valter Mattonis Antwort auf diejenigen, die ihn fragen, warum er so viel Zeit eingesperrt im Keller verbringt, als Gefangener seiner kleinen und leidenschaftlichen Produktion.
Azienda Agricola Valter Mattoni
Via Pescolla, 1
63081 Castorano (AP) - ITALY
Tel. - +39 347 3319401
Mail - [email protected]