Le Vaglie Zero, alkoholfreies Getränk.

Der Prozess besteht in der Entalkoholisierung, wodurch der Alkoholgehalt des Weins reduziert wird, bis er einen gesetzlichen Wert erreicht, der ein alkoholfreies Getränk von einem alkoholischen unterscheidet.

Durch diesen Prozess sind unsere Getränke ALKOHOLFREI. Bei der Alkoholbeseitigung werden keine Chemikalien, sondern Wasser verwendet.

Der Vorgang wird von einem Membran-Entalkoholisierer durchgeführt, einer Maschine mit neuer Technologie, die aus einem Bedienfeld aus Membranen und Vorfiltern sowie Kreisläufen für den Ein-/Ausgang von Wein und Wasser besteht. Was passiert: Wein und Wasser fließen in die gleiche Richtung durch getrennte Kreisläufe und treffen dann auf eine Membran, die sie durch den natürlichen Prozess der direkten Osmose getrennt hält, bei dem Alkohol aus dem Wein in das Wasser freigesetzt wird.

Landtyp 260 m über dem Meeresspiegel, sandiger Tuffsteinboden

Ernte Ende September/Anfang Oktober

Weinbereitung: Gärung im Stahltank

Organoleptische Noten

Strohgelb

Es drückt reiche und komplexe Aromen mit einem Hauch von Gewürzen und reifen Früchten aus.

Eine Spur von Quitte eröffnet einen runden, gehaltvollen Geschmack von großer Weichheit und Nachhaltigkeit. Gut ausgewogen, schließt es mit einem fruchtigen, langen und zufriedenstellenden Abgang.