Chardonnay Bianco Marche IGT Velenosi vini: la bellezza di una Venere, l’eleganza del marmo scolpito, il classico che incontra il moderno e la voglia di stupirvi ogni giorno di più.
Zona di produzione: Selezionati Vigneti di proprietà di Ascoli Piceno e Ripatransone
Altimetria media: 200-300 metri s.l.m.
Tipologia terreno: medio impasto tendente al sabbioso
Vendemmia: Raccolta a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette
Fermentazione: Attenta selezione delle uve che permette di dedicare a questo vino solo i migliori grappoli. Le uve selezionate sono raccolte a fine settembre e viene effettuata una criomacerazione.
Dopo la pressatura soffice, le uve vengono separate dalle bucce. Il mosto ottenuto viene condizionato ad una temperatura di 5°C. Decantato per ottenere un mosto limpido, viene quindi fatto fermentare a temperature controllate.
Per tutto il tempo dell’affinamento in acciaio, fino a Febbraio circa, il vino sosta ad una temperatura di circa 10°C per conservare intatto il patrimonio aromatico.
Esame sensoriale
Giallo paglierino brillante.
Bouquet intenso e netto di frutta, pesca, ananas e fiori di acacia.
Fresco e fragrante, conferma gli aromi caratteristici del vitigno. Elegante, piacevole nella sua notevole struttura e spiccata acidità.
Dal vino abbiamo appreso la pazienza, l’attesa dei tempi necessari per ottenere sorsi intensi, dal sapore ineguagliabile.
Una cura e una ricerca continua che riecheggiano nei riflessi dei calici.
Vini che sorprendono il palato con i loro sapori ricchi di autenticità e fantasia, portando la tradizione picena nel mondo e guarnendo ogni portata con il gusto che solo il buon vino può dare.
Velenosi Vini
Via dei Biancospini 11
63100 Ascoli Piceno (AP)
Tel: + 39 0736 341218
Fax: +39 0736 346706
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