RÊVE Offida DOCG Pecorino - Vino bianco fermo e secco
Tappo di sughero - Contiene solfiti
Prima vendemmia imbottigliata: 1991 Chardonnay – 2009 Pecorino
Zone di produzione: Ascoli Piceno e Castel di Lama - Altimetria media: 200 metri s.l.m.
Terreno: medio impasto tendente al sabbioso. Appezzamenti esposti al nord.
Sistema di allevamento: guyot.
Vendemmia: Raccolta tardiva, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, effettuata a mano in piccole cassette riposte in celle frigorifere prima di arrivare in cantina.
Vinificazione: Leggera criomacerazione delle uve, spremitura soffice e avvio della fermentazione in vasche d’acciaio.
A fermentazione avviata il 50% del mosto-vino è trasferito in barrique nuove, il restante 50% termina la fermentazione in acciaio.
I vini si riuniscono per l’imbottigliamento a circa 24 mesi dalla vendemmia
Analisi sensoriale
Giallo paglierino brillante dagli evidenti riflessi dorati.
Di elegante struttura e profondità, con note intense di fiori bianchi e frutta matura, seguite da inebriante vaniglia.
Grande struttura e suadente opulenza, coinvolgente, penetrante e molto persistente.
Dal vino abbiamo appreso la pazienza, l’attesa dei tempi necessari per ottenere sorsi intensi, dal sapore ineguagliabile.
Una cura e una ricerca continua che riecheggiano nei riflessi dei calici.
Vini che sorprendono il palato con i loro sapori ricchi di autenticità e fantasia, portando la tradizione picena nel mondo e guarnendo ogni portata con il gusto che solo il buon vino può dare.
Velenosi Vini
Via dei Biancospini 11
63100 Ascoli Piceno (AP)
Tel: + 39 0736 341218
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