"Érgon” significa "opera", "azione" e deriva dal greco "energeia”.
Un vino ottenuto da un’accurata selezione dai nostri vigneti con migliore esposizione, da uve Verdicchio 100% e lieviti indigeni.
Un vino realizzato “per sottrazione”, cercando di portare in primo piano il vitigno e le caratteristiche straordinarie del terroir di Matelica. Il risultato è un Verdicchio dotato di un’espressività immediata, autentica e schietta.
Vigneto Pagliano Situato nel cuore dell’azienda, è un vigneto di circa 20 anni si estende per quasi 20 ettari ad un’altitudine media di 350 metri s.l.m
Il vigneto è composto principalmente dall’autoctono Verdicchio. I terreni sono a prevalenza argillo-calcarea.
Prima annata di produzione: 2015
Esposizione e altimetria: sud-ovest, 350 m s.l.m. - Sistema di allevamento: controspalliera
Epoca di vendemmia: fine settembre
Fermentazione: a temperatura controllata in serbatoi inox e il solo utilizzo di lieviti indigeni
Affinamento: 6 mesi in serbatoi inox, 2 mesi in bottiglia
N. bottiglie prodotte: 3.000 - Longevità: 5/6 anni
Note organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto erbaceo, minerale e caratteristico
Gusto pieno, sapido e persistente
Abbinamento: salumi, primi piatti, pesce, carni da cortile, formaggi semistagionati
L’azienda certifica in biologico nel pieno rispetto del territorio, nella convinzione che questa attenzione garantisca al consumatore di ritrovare in ogni calice la massima espressione di vitigno e terroir.
Ogni bottiglia vuole essere espressione unica e peculiare del terroir, frutto esclusivo della volontà della natura nonché risultato di una inesauribile passione.
Borgo Paglianetto
Località Pagliano, 393
62024 Matelica - Macerata
Telefono - 0737 85465
Mail - [email protected]
