LA CIVETTA ROSSA vino rosso Marche IGT da uve Montepulciano.
Il vino non è stato sottoposto a nessuna chiarifica e filtrazione, quindi la presenza di eventuali depositi sul fondo della bottiglia sono indice di prodotto naturale.
Terreno : Tendenzialmente sabbioso
Altitudine: 300 m.s.l.m.
Forma di allevamento : Controspalliera
Potatura: Cordone speronato
Vendemmia: Manuale con cassette, seconda metà di ottobre
Vinificazione : Pigiatura soffice delle uve. Fermentazione con macerazione per 20 giorni. Affinamento in barrique di rovere francese per 14 mesi e poi in bottiglia .
Caratteristiche : Rosso rubino intenso, profumi di marasca e prugna, liquirizia, tabacco. Tannini integri e avvolgenti.
Abbinamento : Carni rosse alla brace.
Una nuova generazione di vignaioli per vini dal carattere non allineato ed imprevedibili.
Vini puri, creati con un solo tipo di uva per ognuno, dando così potere e personalità.
Un vino che con il suo sapore pulito e distinto si abbinasse con la carne dei boschi, le verdure grigliate e il formaggio.
Cantina Volverino
Contrada Santa Croce 11/A,
62010 Mogliano - Marche - Italia
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