Fontevecchia Verdicchio Castelli Jesi DOC Classico Superiore uno dei vini più noti prodotti dall’azienda Casalfarneto.

Vino di grande espressione, elegante e di grande piacevolezza, si presenta alla degustazione con ampi aromi fruttati e floreali.

Nasce nei vigneti di proprietà aziendale delle Marche centrali, su un terreno di medio impasto, tendente allo sciolto, esposto a sud-est.

E’ la vendemmia tradizionale che si svolge nei mesi di settembre e ottobre, permettendo una raccolta che consenta il giusto equilibrio di zucchero e acidi nel vino prodotto.
Il vino è ottenuto con la tecnica della vinificazione in bianco con spremitura soffice dei grappoli e fermentazione a temperatura controllata.
L’affinamento prevede il passaggio in serbatoi d’acciaio e successivamente in bottiglia. 

Esame organolettico
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumi ampi freschi e persistenti che esprimono tiglio, fiori bianchi, mandorla e frutta estiva.
Vino di grande espressione varietale, in bocca conferma le sensazioni olfattive e si sviluppa in equilibrio con freschezza e sapidità, fine, persistente con finale leggermente amarognolo.
Abbinamenti: Fresco come aperitivo, si accompagna molto bene ad antipasti caldi e freddi, primi piatti bianchi, piatti con funghi e tartufo, carni bianche. Eccellente con qualsiasi piatto della cucina di mare anche molto elaborato.