CAMBRUGIANO Verdicchio di Matelica DOCG Riserva il vino con cui la Belisario ha vissuto le emozioni più grandi.
E’ stato il primo Verdicchio nella tipologia “Riserva”. Prodotto dal 1988 solo con uve Verdicchio vinificate con metodo della criomacerazione.

Il verdicchio di Matelica è un vino longevo che invecchiando si migliora, un grande vino bianco da uve autoctone, tra i migliori d’ Italia, una star nel firmamento enologico che ha conquistato le menti ed i palati più esigenti.

Prodotto dal 1988
Vendemmia: con il costante controllo scientifico di tutte le fasi della maturazione l'uva viene raccolta nel momento ritenuto ottimale per i singoli prodotti da ottenere

Vinificazione: prevede la criomacerazione delle bucce con il mosto a temperature molto basse, grazie alla quale si ottiene un'estrazione "mirata" degli aromi più interessanti

Affinamento: matura in acciaio e parte in barili di legno di rovere tostato almeno un anno e si affina un altro anno in bottiglia

La complessità della produzione è la complessità del suo patrimonio organolettico: colline marchigiane, sole mediterraneo, aromi floreali, vaniglia, grande struttura, sapido, suadente, armonico.
Al colore si presenta di un cristallino, giallo paglierino carico con riflessi dorati
Esprime con fascino il carattere del vitigno, al vertice anche in annate difficili.
Morbidezza e struttura in bocca accompagnano in un mirabile equilibrio la viva sapidità verso un finale che fa emergere di nuovo le sensazioni fruttate

Abbinamento: da consumare con piatti di pesce molto elaborati, carni bianche, formaggi semi-stagionati, primi piatti forti.