Il Bacco Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore un bianco secco e intenso
È lo standard aziendale, proviene dalle spremiture successive all’ottenimento del mosto di sgrondo degli altri vini. Il vino ideale per l'uso quotidiano di alto livello, lasciando spazio per il dì di festa; basso contenuto di solforosa, come gli altri, per essere un vino sano e digeribile.
Vino prodotto con una selezione di uve provenienti dai vigneti di Coroncino.
Il terreno è prevalentemente argilloso di medio impasto.
Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio con lieviti indigeni.
Affinamento: 12 mesi sulle fecce fini acciaio
Note organolettiche
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro con evidenti sfumature verdi,
Ampia gamma di frutta, dall’ananas all’agrume, dalla mela verde alla pera, fino a mandorla, cedro candito, pietra focaia.
Sorso indimenticabile, pieno, fresco, sapido, con una perfetta corrispondenza, nell’ampiezza dei sentori.
Ha buoni struttura e corpo, non invasivo.
Abbinamenti: una capacità di abbinamento cibo enorme specialmente con antipasti di pesce e crostacei crudi.
Lucio, Fiorella & family: solitary independent artisan winemakers.
We are not producers of wines but ...... TROVATORI DiVINI or singers of emotions.
Fattoria Coroncino
Contrada Coroncino, 7
60039 Staffolo (AN)
Tel.+390731779494
e-mail: [email protected]
