GlaRus Der "Verdicchio des Meeres"
Aus Bio-Trauben gewonnen und natürlich durch spontane Gärung mit einheimischen Hefen ohne Klärung und Filtration vinifiziert.
GlaRus ist unser natürlicher Bio-Wein, der maximale Ausdruck unseres 100%igen Verdicchio mit den Düften des Meeres.
Eine sanfte Brise weht ständig über den Weinberg und bringt den Duft des Meeres direkt zu unseren Trauben. Dies ist die wichtigste Komponente unseres Verdicchio und wir wollten sie verbessern.
Dank der Pflege der Trauben, dem richtigen Lesezeitpunkt, der ausschließlichen Verwendung unserer einheimischen Hefen und einer aus langjährigen Versuchen im Keller hervorgegangenen Vinifikation können wir die ganze Aromatik, die die Meeresbrise unseren Trauben verleiht, voll ausschöpfen .
Dafür wurde GlaRus geboren.

Herkunftsgebiet "Fontenuovo" Weinberg im Gebiet von Senigallia (AN) nur 1000 Meter von der Adria entfernt.
Bodenart: Lehm-Kalkstein - Erziehungssystem: Guyot
Anzahl der Reben pro Hektar 4600 - Maximale Produktion 1,5 kg pro Rebsorte
Lese: Mitte September, per Hand in Kisten
Weinbereitung: Kurze Kaltmazeration vor der Gärung in Ganimede-Fässern, spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für etwa 20 Tage.
Reifung: 10 Monate in Edelstahltanks auf Feinhefe mit kontinuierlichen Batonnagen.
Bei der Verfeinerung bereichern lange Bâtonnagen auf Feinhefe die Identität eines Verdicchio, der dadurch eine neue Qualitätsdimension findet. Ausbau: 6 Monate in der Flasche
Die Düfte des Meeres, der Felsen, dieser brackige Geschmack und dann viele reife gelbfleischige Früchte, die Düfte der aromatischen Kräuter der Küste sind die wesentlichen Merkmale unserer Weißweine.
Dann sind es die Struktur und die klassische Säure des Verdicchio, die die Herstellung eines wichtigen Weins ermöglichen, der sich über viele Jahre entwickeln kann, ohne an Frische zu verlieren, und im Laufe der Zeit eine größere Komplexität und Ausgewogenheit in einem komplexen Bouquet von Land und Meer erlangt.