Smaragd: Leccio del Corno monocultivar natives Olivenöl extra
Es ist das intensiv fruchtige Öl unseres Hauses. Die Olivenbäume der Sorte Leccio del Corno in unseren Olivenhainen in Scapezzano di Senigallia bringen ein intensiv fruchtiges Öl mit "grünen" Düften von großer Komplexität und Intensität mit der höchsten Anzahl an Polyphenolen unserer Öle zum Ausdruck.
Perfekt in unserem Stil, obwohl es ein Öl der intensiven fruchtigen Kategorie ist, ist es nicht extrem bitter und würzig, aber es ist genau die Intensität und Qualität der Aromen und Geschmacksrichtungen, die dominieren ... ein anhaltender und befriedigender Geschmack.
Über Smeraldo Oro delle Marche 2017: 5 Tropfen und Lob der Exzellenz 1. Preis für unser Öl Leccio del Corno.

Herkunftsgebiet Olivenhaine des Unternehmens in der Gemeinde Senigallia (AN), Marken
Olivenhainhöhe 70-80 Meter über dem Meeresspiegel
Erntezeit Oktober
Erntetechnik: Vermittler / Handlese
Extraktionssystem: Ölmühle des Eco-System-Unternehmens, kontinuierliche Kreislaufverarbeitung mit Zweiphasensystem, kalt und in einer kontrollierten Atmosphäre, ohne Vertikalachsenzentrifuge, innerhalb von 4 Stunden nach der Sammlung.
Unmittelbar nach der Extraktion wird filtriert.
Lagerung in Edelstahltanks unter Inertgas bei kontrollierter Temperatur.
Glasflasche mit Anti-Refill-Verschluss und Anti-Öl-Etikett