EGOS Roséwein aus kontrolliert biologischem Anbau, der nur aus Bio-Sangiovese-Trauben hergestellt wird, die auf den Hügeln von Matelica angebaut werden.
Nach einer kurzen Kaltmazeration der gepressten Trauben in der Presse folgt der Weißvinifizierungsprozess und raffiniert dann in Edelstahltanks.
Dieser Wein zeigt eine helle und leuchtende kirschrosa Farbe, die Nase drückt blumige und fruchtige Düfte mit Noten von Kirsche und Erdbeere aus, während er am Gaumen für große Eleganz, Weichheit, angenehme Frische und eine ausgezeichnete aromatische Persistenz sorgt.

Enthält Sulfite

Herkunftsgebiet: Hügel von Matelica (MC) 350 m ü.M.
Boden: Lose mittlere Mischung
Ertrag pro Hektar: 100 Zentner

Verarbeitung: Trauben werden bei voller Reife geerntet, nach dem Zerkleinern, kurzen Mazerieren (4-5 Stunden) bei Kälte (15 ° C) in der Presse, anschließendem Weichpressen, Kaltreinigung des Mosts für 24 Stunden und Fermentation bei niedriger Temperatur ( 16 ° C).

Alterung: In Edelstahltanks für 3 Monate mit periodischer Batonnage.

Organoleptische Untersuchung
Helles Kirschrosa.
Fruchtig mit einem Hauch von Kirsche und Erdbeere.
Frisch, harmonisch, elegant und mit einer guten aromatischen Ausdauer.

Paarung: Empfohlen mit Vorspeisen, ersten Gängen, frittierten Speisen und Gerichten auf Fischbasis.