MATéRGA Riserva Verdicchio di Matelica DOCG stammt aus einer Auswahl der besten Verdicchio-Trauben.
Der geringe Ertrag pro Hektar, die Ernte der Trauben bei voller Reife, die lange Reifung in Betontanks und in kostbaren Eichenfässern ermöglichen diesem Wein eine kraftvolle und elegante Struktur. Der lange Stopp in der Flasche bereichert die elegante und anhaltende aromatische Vene.
Danksagung
- Le Marche im Glas 2020/2021 - Exzellenz
- Gardini Notes Die Weinkiller 2020 - 93/100
- Vinous - 2020 - 89/100
Weißwein, der nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird - Korkstopfen - Enthält Sulfite
Herkunftsgebiet: Hügel von Matelica (MC) 350 m ü.M.
Boden: Locker und von mittlerer Textur
Ertrag pro Hektar: 80 - 100 Zentner
Verarbeitung: Auswahl und manuelle Ernte der besten Trauben, Zerkleinern und weiches Pressen der Trauben, Mazeration der zerkleinerten Trauben bei niedriger Temperatur, statische Dekantierung des Mosts und anschließende alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur unter Zusatz ausgewählter Hefen für 70 % in Stahltanks aus rostfreiem Stahl und die restlichen 30% in Barriques aus französischer Eiche (mittleres Toasten).
Alterung: Ein Jahr lang reifen 70% des Weins in Betontanks und die restlichen 30% in Barriques mit wiederholtem Battonage, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Mindestens 6 Monate Flaschenalterung.
Organoleptische Untersuchung
Leuchtendes Gelb mit goldenen Reflexen.
Komplexes und feines Bouquet mit einem Hauch von reifen Früchten (Pfirsich, Apfel) und gelben Blüten (Besen, Kamille), kombiniert mit überzeugenden Noten von Trockenfrüchten und Vanille aus dem Holz.
Geschmack von großartiger Struktur, voll und reichhaltig mit einem cremigen und überzeugenden Abgang.
Paarung: Aufwändige Fischgerichte, gegrillter Fisch und Fleisch sowie gereifter Käse.
