"90th Anniversary" feiert unsere Geschichte von Wächtern und leidenschaftlichen Produzenten von Verdicchio di Matelica seit 1932.
Es stammt aus der strengen Auswahl von Weinbergen, die auf den Hügeln von Matelica angebaut werden. Die Gärung des Mostes beginnt in den historischen Zementtanks, um ihn in Eichenfässern zu vervollständigen, wo er weitere 12 Monate reift.
So verschmelzen Tradition und Innovation, um diesem Wein eine einzigartige sensorische Komplexität zu verleihen.
Verbrauch innerhalb von 20 Jahren nach der Ernte.

Herkunftsgebiet: Hügel von Matelica (MC) 350 m ü.
Boden: Lockere bis mittlere Textur - Ertrag pro Hektar: 80 - 100 Doppelzentner
Verarbeitung: Ernte und manuelle Auswahl der besten Trauben.
Wein machen; Zerkleinerung und kurze Kaltmazeration (6-8 Stunden bei 12°C) in der Presse, anschließend sanftes Pressen und statisches Dekantieren des Mostes für 48 Stunden.
Die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (14°C) unter Zugabe ausgewählter Hefen beginnt in den Zementtanks und wird in Barriques aus französischer Eiche (225 l) fortgesetzt.
Verfeinerung: Der Wein reift 12 Monate in Barriques mit wiederholtem Battonage, gefolgt von 4 Monaten in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Organoleptischer Test
Leuchtendes Gelb mit goldenen Reflexen.
Komplex und intensiv mit Noten von reifen Früchten (Pfirsich, Apfel) und gelben Blüten (Ginster, Kamille) und aromatischen Kräutern, die sich mit überzeugenden Noten von getrockneten Früchten (Mandel und Erdnuss) und Gewürzen verbinden, die von der Reifung im Holz stammen.
Von großer Struktur, breit und reich mit cremigem Abgang und duftiger Säure
Pairings: Raffinierte Fischgerichte, gegrillter Fisch und Fleisch und gereifter Käse.