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Schaumwein Brut Rosé - Charmat-Methode enthält Sulfite
Produktionsgebiet: Morro d’Alba (AN)
Bodenart: Gemischt, tendenziell lehmig
Lage: Süd-Südost; Höhe: 180 m. slm
Trainingssystem: Guyot; Pflanzdichte: 4.100 Stöcke / ha
Ernte: Anfang September, per Hand, in Kisten
Weinbereitung: in Weiß aus Lacrima-Trauben Zweite
Gärung: Im Autoklaven mit Charmat-Methode, um die Frische der charakteristischen blumigen Aromen der Traube zu bewahren
Ausbau: 6 Monate in der Flasche
Organoleptische Anmerkungen
Zur Rosenblattfarbe hell. Der Schaum ist leicht mit violetten Reflexen, die Perlage ist fein, von mittlerer Intensität und guter Nachhaltigkeit.
Aromen von Veilchen, Wildrosen, goldenen Äpfeln und Salbeinoten.
Am Gaumen trocken, harmonisch und frisch, mit Noten von Johannisbeere und süßen Mandeln.
Servieren: Als Aperitif, zu gebratenem Fisch, Krustentieren und gebratenem Fisch oder Vorspeisen.
Die Weine sind das Ergebnis einer seltenen und wertvollen Synergie, in der Tradition, Charakterität und moderne Technologien jagen, um ihr Freude abzuschließen.
Marotti Campi
Località S. Amico, 14
60030 Morro d'Alba (AN)