COGITO ALBUS Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore eine Neuheit aus dem Weingut Mirizzi in den Marken
Eine Cru-Frucht einer sehr sorgfältigen Auswahl von Trauben aus biologischem Anbau. Späte Ernte, Weinbereitung im Keller nach traditionellen Methoden und lange Reifung in Betongefäßen.
Englisches Magazin Decanter - 95/100 Dritter Platz unter den 18 besten Verdicchio
Zertifikat für Exzellenz 2020 Guida Vini Bio , ein Leitfaden für Weine und Weingeschichten, der ausschließlich Bio-Produkten von Unternehmen gewidmet ist, die über eine Bio-Zertifizierung verfügen.
Sehr junger Wein. Sicherlich ein sui generis Verdicchio, um es zu versuchen.
Enthält Sulfite
Produktionsgebiet Gemeinde Monteroberto
Boden Marnee gelbe Sandsteine von sandiger Konsistenz
Trainingssystem Controspalliera mit Guyot-Schnitt
Pflanzen pro Hektar ca. 4.500
Ertrag pro Pflanze ca. 2,2 kg
Traditionelle Weinbereitung im Freien, teilweise Temperaturkontrolle, Fermentation und Alterung auf eigenen Hefen in Betongefäßen für 8 Monate
Organoleptische Eigenschaften
Strohgelb, hell.
Nase, die neben Jod eine vorherrschende grüne Komponente aufweist: Zitrusschale, Limette, Minze, Pfeffer. Erinnerungen an Pudding. Die Frucht ist gut vorhanden: reifer Pfirsich, Ananas.
Mund, der dank Minzrenditen einen breiten Eingang an der Frucht mit Frische verbindet. Die „aromatische“ Komponente am Gaumen ist so breit wie die reife Frucht (Melone und weißer Pfirsich). Es schließt lang, breit und schmal in einem kostbaren Spiel zwischen Rundheit und Härte.
Kombiniert einen traditionellen Verdicchio, einen perfekten Reisebegleiter für Meeresfrüchte-Tagliatelle, Vincisgrassi und Seeteufel.
