der älteste im oberen Vallesina, das Ergebnis einer jahrtausendealten Berufung zur Weinbereitung in einem zwischen zwei Bergen eingezwängten Landstreifen.
Die Ursprünge liegen in den Geschichten der Bauernfamilien von Matelica, die Generation für Generation mit Hingabe und Leidenschaft in die Kultivierung der Rebe investiert haben.
Das Weingut PROVIMA wurde 1932 auf Geheiß des faschistischen Regimes gegründet, um die sogenannte Pflicht zur Zwangslagerung von Trauben durch die Matelician-Bauern zu erfüllen. Der Standort der Weinkellerei in Bahnhofsnähe wurde gewählt, um den Transport der Weinmassen per Bahn zu erleichtern.
In der Vergangenheit war es als Enopolio oder Centrale del Vino di Matelica bekannt und erreichte seinen Höhepunkt in den 50er und 60er Jahren, als es etwa 40.000 Hektoliter Wein erhielt.
Aus dem Firmenarchiv geht hervor, dass 1950 ein spezielles Komitee von Weinproduzenten gegründet wurde, um die Produktion und Vermarktung zu organisieren, die sogenannte "Kommission für die Verwaltung des Enopolio".
... das Ergebnis einer Komplexität, die sich vor allem aus der glücklichen Kombination unendlich vieler Details ergibt:
das Merkmal des Matelicese-Gebiets, ein zwischen zwei Bergen eingezwängter Landstreifen mit Böden, deren Zusammensetzung stark variiert, von sandigen und lehmigen mittleren Hügeln bis zu dem für die hohen Hügel typischen Kalksteinskelett;
das kontinentale Mikroklima mit kalten Wintern und heißen Sommern, gekennzeichnet durch einen starken Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht;
die jahrhundertelange Anpassung der Verdicchio-Traube und die glückliche Intuition der Winzer, die sie wegen ihrer großen und starken Persönlichkeit bevorzugten;
sensorische Beschreibungen, die zurückführen zu den gelben Blüten von Akazie, Ginster, Honig, Mandel, gelber Pfirsichfrucht, Apfel, bis hin zu den würzigen Aromen der Reserven, die in den zwei oder drei Jahren der Reifung und Veredelung aufwendig verarbeitet werden.
große Heterogenität der Rebfläche (durchschnittliche Fläche für jedes Mitglied 0,5 ha), was sich in einem Vorteil niederschlägt, weil es ermöglicht, eine breite Palette von Referenzen zu erhalten und die Produktionen zu differenzieren.
nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge (teilweise im Bio-Anbau): Begrünung, Einsatz von Sexfallen, Gründüngung, begrenzter Einsatz von Pestiziden.
Unsere Weinberge werden in nachhaltiger Landwirtschaft betrieben, dank des ständigen Dialogs zwischen dem Agronomen und unseren Winzern sind wir in der Lage, die Anzahl der Eingriffe in den Weinberg zu minimieren, um gesunde und hochwertige Trauben zu haben.
Alle unsere Weinberge sind mit Gras bedeckt, weil wir die Erhaltung einer hohen Biodiversität als ein wichtiges Element zum Schutz unseres geliebten Territoriums betrachten.
Im Keller besteht unsere Arbeit darin, das kompositorische und aromatische Erbe der Trauben unverändert zu erhalten, um Weine zu erhalten, die unsere Leidenschaft für Verdicchio vermitteln können.
Verdicchio di Matelica wird auf einer Fläche von etwa 300 Hektar im sogenannten Alta Vallesina, einem der größten Täler der Region Marken, hergestellt.
Die Anordnung parallel zur Adria und das Vorhandensein der Bergkämme des umbrisch-marchigianischen Apennins bestimmen ein kontinentales Klima mit sehr kalten Wintern und sehr heißen Sommern.
Die Böden sind mager, durchlässig und locker von tonig-kieseligen und kalkhaltigen Mergelabplatzungen.
All diese Eigenschaften führen dazu, dass der „Verdicchio di Montagna“ später geerntet wird und Weine mit weniger Körper, mehr Säure und aromatischer Frische (Zitrus) hervorbringt.
