Äußerst charakteristischer und typischer Ausdruck der einheimischen Rebe, ein perfekter Wein zum sofortigen Trinken, der sich aber gut entwickeln kann, wenn er im Keller ruht.

Die Weinberge sind nach Südosten ausgerichtet, mit einem leistungsstarken Temperaturbereich zwischen Tag und Nacht und konstanter Sonneneinstrahlung für perfekt reife Trauben.
Der Boden ist lehmhaltig, was die Bildung organischer Substanzen gewährleistet, von denen die Nährstoffkapazität des Bodens abhängt.
Die Ernte erfolgt manuell
und im Keller finden die Gärungen in Stahl statt, gefolgt von der Kryomazeration.
Reift 6 Monate in Stahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Organoleptischer Test
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen,
Die Nase ist breit und geprägt von ausgeprägten Sortennoten, reifer Nektarinenpfirsich, Ginsterblüten, aromatischen Kräutern von Thymian und Rosmarin, süßen Zitrusfrüchten der Mandarine und mineralischen Noten.
Im Mund werden Wärme und Weichheit durch eine solide Säure gut unterstützt, die bereits wahrgenommenen Düfte werden alle voll bestätigt, mit einem fruchtigen Abgang nach Quitten und einer leichten Bitterkeit.
Breites Spektrum an Kombinationsmöglichkeiten, von Aufschnitt bis hin zu leicht gereiftem Käse, gebratenen Oliven, ersten Gängen auf Fischbasis, Pilzen und Gemüse, Hauptgerichten mit Fisch, insbesondere gegrillten.