Dominè erinnert sich an ein altes Handelshaus in der Gegend, in dem die Leute anhielten und ein Glas Verdicchio probierten.
Es ist der Wein, der mit Forschung, Experimenten und unserer Neugier verbunden ist, immer etwas Neues über diese großartige Rebe zu entdecken.
Ein "Bio-Wein", das Ergebnis der Wahl der Verarbeitungsmethoden auf dem Land und im Keller, die darauf abzielen, die maximale Darstellung des Territoriums zu gewährleisten. Im Weinberg werden nur Stoffe natürlichen Ursprungs verwendet.
Die Biodiversität wird auch gefördert, um ein Gleichgewicht zwischen allen Lebensformen, Pflanzen und Tieren, zu ermöglichen.
Weinbergshöhe: 200 über dem Meeresspiegel
Ursprungsweinberge: Ort Maiolati Spontini Monte Schiavo Vigna Chiesa del Pozzo
Bodenart: Calacareo-Ton
Trainingssystem: Double Guyot
Anzahl Pflanzen pro Hektar: 3.333 - Ertrag pro Hektar in Doppelzentnern: 80
Vinifikation: Direktpressung und Edelstahlgärung
Ausbau: 10 Monate in Edelstahltanks und 30% in großen Fässern
Verfeinerung: 4 Monate
Organoleptische Untersuchung
Strohgelb, mit blumigen Aromen, Anis, Mandel und Zitrus. Im Mund ist er frisch, würzig und schließt mit einem anhaltenden mineralischen Gefühl. Kombinationen: Pizza, Fisch- und Schalentiersalate, erste Gänge, Sushi.
