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Rosso Piceno ist ein trinkbarer und fruchtiger Wein, sowohl in der Nase als auch im Mund.
Der Montepulciano, mit dem dieser Wein weit verbreitet ist, wird etwa 6-8 Tage in Zement vinifiziert. Dies begünstigt die Extraktion der weicheren Teile der Trauben, wodurch ein Wein von guter Konzentration und vor allem von großem Duft erhalten wird.
Enthält Sulfite
Produktionsgebiet: Hügel in der Gemeinde Jesi
Trainingssystem: Spalier mit Spornschnurschnitt
Ertrag pro Pflanze: ca. 1,8
Pflanzen pro Hektar: 5.500
Weinbereitung: Mazeration mit den Häuten für 6-8 Tage; Regale und Wärmekontrolle am Ende der Fermentation bei einer Temperatur von 24 ° C.
Organoleptische Untersuchung
Internes Rubinrot mit violetten Reflexen
Insbesondere Noten von kleinen roten Früchten, Kirschen und Sauerkirschen
Sehr weich und fast süß, um einen langen, fruchtigen Abgang zu verleihen
Paarungen: Ideal für Aperitifs im Allgemeinen. Vincisgrassi der Marken-Tradition, Tagliolini mit Entensauce und Geflügel in verschiedenen Zubereitungen
Die wesentlichen Elemente, die Montecappone-Weine auszeichnen:
die sorgfältige Auswahl der Trauben im Weinberg, die geringe Produktion pro Hektar, das Experimentieren sowohl im Weinberg als auch im Keller, die technische Unterstützung durch qualifizierte Fachleute, kombiniert mit dieser "Leidenschaft für Wein".
Azienda agrivinicola
Montecappone
Via Colle Olivo, 2
60035 Jesi (AN)
Tel:+39 0731 205761
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