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Der Federico II A.D. 1194 wird aus unversehrten und konzentrierten Trauben hergestellt. Im Stahl ausgebaut, ruht er für 4-5 Monate bis zur Abfüllung aufder eigenen Hefe, um die Charakteristika der Verdicchio Traube maximal hervorzubringen.
Prämierte Wein vom Wichtigsten Italienischen Weinführer 2020
Weinbaugebiet: Castelli di Jesi
Terroir: Sandig/lehmig mit mittlerem Kalkanteil
Anbaumethode: Spallierziehung mit Guyotschnitt
Pflanzen pro Hektar: ca. 5.500
Ertrag pro Pflanze: ca. 2 Kg
Weinbereitung: Klassische Weißweinbereitung unter Anwendung von “Hyperreduktion” bei kontrollierter Temperatur während der Gärung von 16-17°C.
Beschreibung
Farbe: Strohgelb mit lebhaften grünen Reflexen
Duft: Sehr sauberund klar mit deutlichen Anklängen an Blattgrün, tropische Früchte, Anis und einen Hauch Salbei.
Geschmack: Warm und weich, doch getragen von einer lebhaften sauren Spitze, die sich im typischen Geschmack von Mandelgebäck auflöst.
Empfehlung: Eine gute Begleitung von Vorspeisen mit Krustentieren, Goldbrasse in der Folie, Stockfisch nach Anconetanischer Art.
Die wesentlichen Elemente, die Montecappone-Weine auszeichnen:
die sorgfältige Auswahl der Trauben im Weinberg, die geringe Produktion pro Hektar, das Experimentieren sowohl im Weinberg als auch im Keller, die technische Unterstützung durch qualifizierte Fachleute, kombiniert mit dieser "Leidenschaft für Wein".
Azienda agrivinicola
Montecappone
Via Colle Olivo, 2
60035 Jesi (AN)
Tel:+39 0731 205761
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