"Der Produzent muss, um seine Arbeit gut zu machen, im Dienste des Territoriums stehen und versuchen, es auf neutrale und süße Weise zu verbessern, ohne originelle und extravagante bizarre Interpretationen." Gianluca Mirizzi
In den letzten Jahren hat es einen Weg der ständigen agronomischen Forschung eingeschlagen, der darauf abzielt, die Weinbaufront in Verbindung mit der Besonderheit der Böden und des Referenzmikroklimas zu verbessern.
Die Firmenphilosophie, die es gegenüber dem Markt und dem Verbraucher auszeichnet, besteht darin, in den Weinen das Potenzial der Natur, des Weinbaus und der ihm zur Verfügung stehenden Technik auszudrücken. Aus Gründen der Konsistenz werden nur Trauben aus eigenen Weinbergen vinifiziert.
Das Weingut Montecappone verfügt über die aktuellen und modernen Technologien, die es ihm ermöglichen, unter Wahrung der Qualität und Integrität der Ausgangstrauben zu arbeiten.
Die Gär- und Reifungstanks sind klein (80-100 hl), um kleine Vinifikationen der in den einzelnen Weinbergen geernteten Trauben durchzuführen.
Der Keller ist auf drei Ebenen angeordnet, um die Schwerkraft zu nutzen, wodurch der Einsatz von Pumpen für die Handhabung von Trauben und Weinen auf ein Minimum beschränkt wird.
Die Reben werden mit einem niedrigen Spalier angebaut, mit einer verlängerten Blattwand, die eine gute Reifung der Traube garantiert. Um die Gesundheit der Trauben und die Umwelt zu vereinen, arbeitet Montecappone auf der Grundlage der EWG-Verordnung 1257/99 - Maßnahme F1 -, die eine Verringerung der Ausbringung synthetischer Chemikalien auf den Boden vorsieht.
Der Schutz des Ökosystems umfasst auch die Praxis der Reintegration, die es ermöglicht, die Rebe jedes Jahr mit dem richtigen Gleichgewicht der drei wichtigsten Nährstoffe (Stickstoff, Phosphor, Kalium) zu versorgen.
Experimente sowohl im Weinberg als auch im Keller und technische Unterstützung durch qualifizierte Fachleute, die das interne Team der Agronomen leiten (der Önologe ist Dr. Lorenzo Landi, der mit den besten italienischen Weingütern zusammenarbeitet).
Die Diversifizierung der Weine nach ihrer Herkunft ist die Essenz des Weins selbst und der Hauptgrund für die Existenz so vieler Enthusiasten.
Die Weine, die Montecappone produziert, sind Ausdruck der Integrität mit dem Mikroklima und der Natur der Herkunftsböden der Trauben, mit Eingriffen, die auf das Wohlbefinden der Rebe abzielen, ohne zu forcieren.
Im Glas deutliche Sortenaromen, guter Körper, Geschmack, Suche nach Harmonie zwischen Geschmack und Geruch und großartige Trinkbarkeit.
Es ist der Begriff, der erforderlich ist, um die Erweiterung des Anbaus der Verdicchio-Rebe in den 18 Gemeinden, einmal Burgen von JSI, im Herzen der Viticole-Marken zu verstehen.
In der Synthese geografisch ist die Alta Vallesina die Wiege, die über 2700 Häuser von Verdicchio-Weinbergen beherbergt, die die latibel die landwirtschaftliche Landschaft charakterisieren.
Montecappone, ein großes und prestigeträchtiges MARCHIGIANA-Estate, das heute ein vglisches Erbe umgibt, wo Sie die Verdicchio-Trauben beherrschen.
In diesem Universum der Natur, Geschichte, Technik und Leidenschaft ist die Mirizzi-Familie die dritte Generation von Winzer.
