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Der KYLIX passito Marche IGT ist ein Qualität slikörwein, der durch Eintrocknen der Verdicchio Trauben am Stock gewonnen wird.
Die strohgelbe Farbe zeugt von großem Extrakt, seine leuchtenden Reflexe beweisen das Fehlen von Oxidation, auch dank Einsatz des Botrytis Cinerea (Edelfäule) auf der Traube.
Von gutter Säure, präsentiert er sich bei der Verkostung niemals süßlich.
Süßer Weißwein aus der Meditation
Weinbaugebiet: Castelli di Jesi
Terroir Lehmig und schluffig
Anbaumethode Spallierziehung mit Guyotschnitt
Pflanzen pro Hektar ca. 3000
Ertrag Propflanze ca. 3 - 3,3 Kg
Lese: Spätlese (natürliche Eintrocknung am Stock ohne die Beeren von den Reben zu pflücken). Die Handlese erfolgt ca. 5-6 mal auf demselben Weinberg bei sorgfältiger Auswahl der Beeren.
Weinbereitung: Klassische Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur, mit spontaner Beendigung der Gärung.
Beschreibung
Farbe: Strohgelb
Duft: Charakteristisch intensiv blumig, leicht muffig
Geschmack: Harmonisch und samtig
Empfehlung: Blauschimmelkäse und pikante Käsesorten, kandierte Früchte; ein ausgezeichneter Meditationswein.
Die wesentlichen Elemente, die Montecappone-Weine auszeichnen:
die sorgfältige Auswahl der Trauben im Weinberg, die geringe Produktion pro Hektar, das Experimentieren sowohl im Weinberg als auch im Keller, die technische Unterstützung durch qualifizierte Fachleute, kombiniert mit dieser "Leidenschaft für Wein".
Azienda agrivinicola
Montecappone
Via Colle Olivo, 2
60035 Jesi (AN)
Tel:+39 0731 205761
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