TARTUFO BIANCHETTO BIO, 100% TARTUFO ITALIANO BIOLOGICO, trovato nelle tartufaie dell'azienda agricola NeroBio.

Il periodo di raccolta è da Gennaio a Marzo.

Ha un sapore gradevole, poco pronunciato, tendente all'aglio. Si rinviene in inverno fino a inizio di primavera (proprio nel mese di Marzo si ha la massima produzione).

Il tartufo bianchetto in origine si presenta con le stesse caratteristiche del tuber magnatum pico, irregolare, liscio e di colore bianco sporco ma quando giunge a maturazione diventa più scuro.

Meno profumato del bianco pregiato e generalmente di dimensioni inferiori, possiede una gleba marmorizzata da vene biancastre e bianco-rossicce su fondo bruno-violaceo o bruno-rossastro.

La superficie è liscia, anch’essa biancastra o giallo marrone chiara. Cresce in terreni di tipo calcareo, spesso nei boschi di latifoglie e conifere. 

Il bianchetto deve essere consumato prevalentemente crudo, perché la cottura lo rende stoppaccioso.

Come acquistare - Il prezzo del Tartufo varia di settimana in settimana e dipende da dimensioni, regolarità nella forma e dalla disponibilità del prodotto sul mercato.

Consegna - Spedizione del TARTUFO fresco entro 24/48 ore dal momento del pagamento e dell' accettazione dell'ordine.

Imballo - In idonee scatole refrigerate.

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