PACCASASSI (finocchio marino) coltivati all’interno del Parco regionale del Conero, loro habitat naturale, dal sapore tipico e caratteristico, hanno sentori di finocchio, limone e carota, una esclusiva specialità marchigiana.

Sprigionano, orgogliosi, il sapore del mare e il forte legame alla terra del Conero.
Marinati prima in aceto di vino e poi conservati in olio extravergine, sono una preparazione caratteristica, profondamente radicata nella tradizione culinaria locale.

Ingredienti: olio extra vergine di oliva, paccasassi* 38%, aceto di vino, sale, zucchero. *Finocchio marino (Crithmum maritimum) catalogato tra le specie vegetali protette.

Allergeni: Può contenere SENAPE, FRUTTA a GUSCIO.

I Paccasassi sono ideali serviti su crostini, pizza o crescia in abbinamento a salumi, acciughe, pesce affumicato o latticini. Sono ottimi per accompagnare secondi di carne, di pesce e per impreziosire insalate.

La tradizione del Conero suggerisce: pane, mortadella e Paccasassi!

Li consigliamo anche con i moscioli (la cozza selvatica di Portonovo, Presidio Slow Food), un connubio tra due eccellenze della zona.
L’olio di conserva, finemente aromatizzato, può essere inoltre impiegato per impreziosire insalate e primi piatti.

Vasetto in vetro

Valori nutrizionali per 100g di prodotto sgocciolato
Energia 1218 KJ / 296 KCal
Grassi 29,7 g di cui: saturi 4,7 g
Carboidrati 5,1 g di cui zuccheri 1,2 g
Fibre 3,5 g
Proteine 0,2 g
Sale 0,4 g