Melanzana lunga fatta a rondelle, scottate in una bagna con del basilico in infusione, poi messe in un olio extravergine d'oliva di qualità con l'aggiunta di un po' di peperoncino essiccato.
Ingredienti: Melanzane, olio extravergine di oliva, aceto di vino, acqua, zucchero, sale, basilico, peperoncino essiccato. Può contenere tracce di solfiti.
Il segreto dei sott'olio sta nell'equilibrio e nella qualità delle materie prime, raccolte e lavorate interamente a mano rispettando la loro stagionalità.
Inoltre si riconoscono per la capacità di far emergere i sapori delle verdure, un prodotto finale equilibrato e delicato.
L'olio extravergine di oliva usato è anch'esso di altissima qualità, prelevato dalle colline picene e da produttori di fiducia.
Il prodotto preparato artigianalmente non contiene né conservanti né coloranti, il processo è quello che si tramanda da generazioni.
Valori medi per 100g
Energia 459KJ 111 kcal
Grassi 10,3 di cui: Acidi Grassi Saturi 1,5g
Carboidrati 2,4g di cui: Zuccheri 2,3g
Fibre 2,3g
Proteine 1,0g
Sale 2,7g
Qualità, Artigianalità, Tradizione
Una azienda agricola nata nel 2014 e specializzata nella produzione di confetture di frutta, sott'olio, giardiniera e cipolla rossa di Pedaso in agrodolce, conserve e pomodoro d'eccellenza.
Nonna Maria di Properzi Daniela
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