La composta di Mele Rosa dei Sibillini è realizzata con i frutti provenienti dalla azienda agricola Le Spiazzette di Amandola.
La mela rosa dei Sibillini è un frutto coltivato da millenni nell' area pedemontana dei Sibillini. Inconfondibile, grazie alla sua particolare forma schiacciata e irregolare, presenta una polpa zuccherina e un profumo intenso ed aromatico.
Assume caratteristiche organolettiche e nutrizionali eccellenti. E' naturalmente resistente ai patogeni della frutta.
Ingrediente: mela rosa (minimo 75%), zucchero e limone.
Zona di produzione: Presidio Slow Food un progetto che promuove piccole produzioni di qualità, da salvaguardare, coltivate secondo pratiche tradizionali e sostenibili.
DAI MONTI SIBILLINI IL DOLCE FRUTTO DELLA NATURA: può essere utilizzata per accompagnare carni, formaggi e primi piatti. Ideale per la colazione.
Vasetto vetro
La coltivazione delle Mele Rosa era stata quasi completamente abbandonata e solo qualche vecchissimo albero era riuscito a sopravvivere, ma da qualche anno sono tornate in coltura, grazie al meticoloso lavoro della Comunità Montana dei Sibillini, che ha reintrodotto sul territorio gli ecotipi conservati nei centri di ricerca locali.
La raccolta delle Mele Rosa va dalla fine di agosto alla fine di ottobre, ma possono essere consumate fino alla fine della primavera successiva.
Valori nutrizionali per 100gr:
Energia 641 KJ / KCal 151
Carboidrati 37,5 g di cui zuccheri 33 g
Proteine 0,2 g
Sale 0,1 g
Un luogo dove il tempo si è fermato, dove si ritrovano i gusti e i sapori della tradizione, i frutti della terra che sarebbero stati dimenticati.
La Mela Rosa dei Monti Sibillini, le ciliegie corniole e il prugnolo selvatico tornano ad essere conosciute attraverso le confetture e le composte realizzate.
Una scelta etica, difficile e coraggiosa, ma fatta con il cuore di chi sa che i prodotti saranno assaggiati ed apprezzati.
Le Spiazzette
Azienda Agricola
di Gravucci Cinzia e Massimo
Contrada Tennacola, 2
63857 Amandola (FM)
