Fusilloni, grandi spirali che abbracciano il sugo, tra onde ispirate dai fiori dei Sibillini. Lo cercavamo da tempo un formato così.
Molti ristoratori che amano usare la nostra pasta per le loro ricette ci chiedevano un formato che trattenesse il sugo al suo interno, e che allo stesso tempo potesse stupire.
Ecco quindi i fusilloni, delle grosse eliche dalla consistenza molto caratteristica, dove una speciale trafila crea onde irregolari e sinuose, come quelle che troviamo in natura.
Trafilati al bronzo ed essiccazione a basse temperature, impiegando soltanto grano proveniente da terreni montani dei Sibillini, tra 600 e 900 metri di altitudine sul livello del mare.
La pasta ha un sapore più intenso, un sapore caratteristico ricco in aromi e un profumo che si distingue già al momento della cottura e che la rende unica nel panorama Nazionale.
Caratteristiche tecniche della pasta di grano duro:
Lunghezza: 40mm - Diametro: 20mm
Ingredienti: semola di grano duro di montagna, acqua. Contiene glutine
Tempo di cottura: 12-14 min.
Confezione: scatola
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE - Valori medi per 100g di prodotto
Energia 1570 kJ / 370 kcal
Grassi 0,9 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g
Carboidrati 78 g di cui zuccheri 3,4 g
Proteine 12,5 g
Fibra 1,0 g
Sale 0,002 g
Coltivare e trasformare, per portare nella pasta tutto il buono che c’è in montagna: l’acqua, l’aria, la tradizione di fare le cose con cura.
Una scelta rara, quella del grano duro in ambiente montano, che assieme alla coltivazione diretta e ai metodi di lavorazione artigianale, consente di realizzare prodotti unici e di grande qualità.
Regina dei Sibillini
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