Formaggio misto al profumo di tartufo, a pasta morbida occhiata colore paglerino, salato a mano.
Gli allevamenti ed il latte fanno parte della tradizione ed il formaggio è un prodotto scaturito dalla passione dei pastori per un lavoro semplice e genuino.
Formaggi stagionati e non, che prendono forme e consistenze diverse, aromi particolari e gusti raffinati, tutti però capaci di trasmettere i profumi delle stagioni e i sapori dei pascoli maceratesi.
Ingredienti: latte ovino pastorizzato, brisure di tartufo estivo 0,4%, caglio, sale e fermenti lattici. Origine del latte: Italia.
Allergeni alimentari Reg CE1169/201: Latte prodotti a base di latte ( compreso il lattosio )
Modalità di conservazione: 8°/12° C, sottovuoto 4°/6° C - Durabilità 12 mesi, possibile stagionatura.
Trattato in superfice con e 202 ed E 235, crosta non edibile.
Trattamento in superfice con: dispersione acquosa copolimetrica di vinile ( non contiene allergeni e OGM).
Il suo impego rientra nella disciplina degli imballaggi alimentari
Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto
Energia 1515 kj / 352 kcal
Grassi 28,5 gr di cui acidi grassi saturi 16,9 gr
Carboidrati 1,31 gr di cui zuccheri 0,05 gr
Proteine 25,11 gr
Sale 1,85 gr
Una storia ormai consolidata da tre generazioni poiché era normale per i pastori trasformare il latte delle loro pecore in formaggio.
Nella passione lavoro semplice e genuino e nella pratica artigianale il “marchio di qualità”.
Una gamma di formaggi e di derivati, stagionati e non, che prendono forme e consistenze diverse, aromi particolari e gusti raffinati, tutti però capaci di trasmettere i profumi delle stagioni e i sapori dei pascoli maceratesi.
Caseificio
Di Pietrantonio Andrea e C.
Via Carlo Urbani, 1
62020 Belforte del Chienti - MC
Tel. 0733/906503
Email. [email protected]
