Marche Rosato IGP Aurora vini da uve Biologiche Morettone (Ciliegiolo) 100%.
In etichetta un acquerello di Francesco Vagnoni “ Rosolaccio”
Resa uva per ettaro: 70 Q. Bottiglie prodotte: n. 1350 - Contiene solfiti
Il Vigneto e la lavorazione - Viti allevate a cordone speronato.
Il vigneto è esposto a sud-ovest, il terreno è argilloso tendente al calcareo.
Vendemmia a mano.
Vinificazione: l’uva viene diraspata e pressata. La fermentazione spontanea, in bianco cioè senza le bucce, e durata 20 giorni ad una temperatura di 22°, sono seguiti due travasi prima dell’imbottigliamento.
Note organolettiche
Colore rosso corallino con riflessi cangianti rame e cerasuolo. Bello.
Naso fragrante che si rivela con intensità progressiva con un bouquet fresco di intonazione molto floreale con i profumi di rosa e iris, arricchito da note di prugna rossa e rabarbaro.
In bocca l’acidità calma è la forza persistente di uno sviluppo gustativo da passista che procede in una progressione irresistibile e chiude con un finale salino, molto appagante con i ritorni delicati e puliti di fiori. Come molti vini rosati ha un’affinità elettiva per la cucina vegetariana e si disimpegna egregiamente su croccanti fritture di pesce.
Sorge, proprio come un alba, dai sogni di alcuni giovani amici che alla fine degli anni ’70 vedono nella “terra” il loro futuro.
Oggi parlare di coltivazioni biologiche, di prodotti naturali, di biodinamica sembra quasi una moda.
Sono idee che Aurora ha da sempre praticato.
Una scelta insieme di vita e di lavoro, di qualità e di coerenza all’insegna del rispetto per la natura.
Azienda agribiologica AURORA
Contrada Ciafone, 98
Zona Santa Maria in Carro
63073 Offida (AP) Italy
Tel. e Fax: +39 (0)736 810007
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