Cosecose Valter Mattoni Marche IGT è un Sangiovese di grande succo, intenso e con tanta frutta, davvero golosissimo.
Prima produzione 2015 - Produzione bottiglie 1.400 ca.
Età medie delle viti 60 anni - Superficie vigneto Ha 0,7 (Ettari) - Esposizione Sud, Sud-Ovest - Altimetria 200:300 mt. s.l.m. - Terreno Argilloso
Vendemmia Prima decade di Ottobre
Vinificazione: fermentazione spontanea 15-20 giorni in vasche di acciaio.
Affinamento in acciaio e barriques per 6-8 mesi
Note organolettiche
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei luminosi.
Al naso spiccano gli intensi sentori che compongono il ricchissimo bouquet di questa etichetta: prugna, ciliegia, frutti di bosco, viola, sottobosco, tabacco e cuoio.
Il carattere di questo vino risulta chiaro ed evidente fin dal primo sorso: succoso, strutturato e dai tannini vivaci regala al palato persistenti e calde sensazioni.
Abbinamento: Antipasti con salumi tipici e formaggi stagionati, carni rosse grigliate o brasate e selvaggina.
I mie nonni e mio padre si facevano da soli il vino da contadino in tempi privi di enotecnici di professione.
Avrei potuto interrompere la tradizione? Mai!
Così risponde Valter Mattoni a chi gli domanda come mai passi tanto tempo rinchiuso in cantina prigioniero della sua piccola e appassionata produzione.
Azienda Agricola Valter Mattoni
Via Pescolla, 1
63081 Castorano (AP) - ITALY
Tel. - +39 347 3319401
Mail - [email protected]
