Gaiospino un vino verdicchio che vino rappresenta la produzione di punta della Fattoria Coroncino di Staffolo nella regione Marche.
Vino importante per la struttura e ricchezza aromatica gode positivamente dell’invecchiamento. Certificazione FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).
Vigneto di Spescia, dove il suolo è un marna calcarea in ripido pendio piantato semi‐terrazzato trasversale , esposizione sud‐ovest 400 metri s.l.m.
Sistema di allevamento Guyot, 1666 piante per ettaro.
Vendemmia: Selezione di uve raccolte in piena maturità.
Vinificazione: Pressatura soffice, defecazione statica, fermentazione a temperatura controllata (<20 °) in vasche di acciaio inox per 2‐4 settimane, senza impedire la fermentazione malolattica.
Il 20‐30% del vino è fermentato in botti di rovere da 500 litri e rimane sui propri lieviti fino all'imbottigliamento, che avviene dopo 16‐18 mesi.
Note organolettiche
Giallo paglierino intenso
Bella apertura di mela e agrume, poi note minerali e delicatamente tostate
Delicatamente fresco, minerale, caldo e di buona struttura
Abbinamenti: piatti a base di pesce, fritture pesce e verdure, crostacei e molluschi.
Lucio, Fiorella & famiglia: viticoltori artigiani solitari indipendenti,
Non siamo produttori di vini ma……TROVATORI DiVINI ovvero cantori d’emozioni.
Fattoria Coroncino
Contrada Coroncino, 7
60039 Staffolo (AN)
Tel.+390731779494
e-mail: [email protected]
