Vollkornmehl am Ursprung von Dinkelmonokko (BIO), hochverdauliche, wasserbetriebene Steinmühle, Bravi ab 1565 in Cingoli in den Marken.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Monococco ein vollständiges Getreide: Quelle für Ballaststoffe, Antioxidantien und bioaktive Substanzen (insbesondere Carotinoide), Mineralsalze und Vitamine. Darüber hinaus hat es ein Gluten mit geringer Zähigkeit, das es verdaulicher macht als anderer Weizen.

Das uralte wassergetriebene Steinschleifen garantiert in Kombination mit der Arbeit des Müllers die Erzielung eines qualitativ hochwertigen Produkts.
Ein Mehl mit all seinen Bestandteilen: Vollkorn am Ursprung. Der Keim und die ätherischen Öle des Getreides verleihen dem Mehl eine körnige Konsistenz und eine ungleichmäßige Farbe.
Die langsame Bewegung der Mühle hält die Temperaturen während des Mahlens niedrig und ermöglicht die Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften des Samens. Das Ergebnis ist ein nährstoffreiches Produkt mit einem typischen Aroma und intensivem Geschmack.

Nährwerte pro 100 Gramm
Energie 1461 kj / 346 kcal
Fett 3,3 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 64 g, davon Zucker 2,5 g
Protein 11,2 gr
Fasern 7,6 gr
Salz 0,01 gr
Enthält Gluten

An einem kühlen, trockenen Ort lagern - Frist 150 Tage ab Verpackung