Hat seine Wurzeln in einer Jahrhunderte alten Geschichte.
die Familie Bravi seit Generationen der Herstellung von Weichweizenmehl, Dinkel und Mais unter Berücksichtigung der Umwelt und der ländlichen Kultur. Das Ergebnis ist ein nährstoffreiches Produkt mit typischem Aroma und intensivem Geschmack.
Wählen Sie die Rohstoffe sorgfältig im Hinblick auf den Verbraucher und die Umwelt aus. Weizen und Mais stammen aus umliegenden ökologischen Kulturen ( Certified Organic: CCPB ), um die Umweltauswirkungen der Produktion zu minimieren.
Die Erhaltung des Gedächtnisses und die ökologische Nachhaltigkeit sind zwei grundlegende Vorrechte des produktiven Handelns.
Die Mühle des Mulino Bravi wird seit jeher ausschließlich mit Wasser betrieben. Das Schleifen von Steinen in Kombination mit der Arbeit des Müllers garantiert die Erzielung eines hochwertigen Produkts.
Die langsame Bewegung der mobilen Mühle hält die Temperaturen während des Mahlens niedrig und erlaubt es, die organoleptischen Eigenschaften nicht zu verschlechtern, wobei grundlegende Substanzen wie Vitamine, Proteine, Magnesium, Kalzium und andere Mineralsalze erhalten bleiben.
Die Güte des Mehls hängt von einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe ab, streng biologisch und aus der Umgebung.
Dank der unermüdlichen Arbeit des Wassers, das die Mühlsteine dreht, des lokalen Getreides und der Auswahl biologischer Pflanzen ist es möglich, Mehl ohne Umweltbelastung herzustellen.
Il Mulino Bravi ist ein verantwortungsvolles Unternehmen, das sich zum Ziel gesetzt hat, sich im Gleichgewicht mit der Natur zu halten, indem es altes Wissen mit modernen Technologien kombiniert.
