SYRAH Marche Syrah IGT la Monacesca, eine absolute Neuheit für unsere Region. Tiefer und eleganter Wein, entscheidender Ausdruck seiner Rebsorte.

Die aus einer glücklichen Intuition unseres französischen Gärtners stammende Traube musste ein Vierteljahrhundert warten, um endlich den empirischen Vorschlag des Mannes der Alpen enthusiastisch bestätigen und schließlich die Interpretation dieser ausgesprochen besonderen Trauben vorschlagen zu können.

Produzierte Menge ca. 4.500 Flaschen Lt. 0,75  - Alterung: 10 und mehr Jahre  - Enthält Sulfite

Lage: Gemeinde Matelica in Contrada Monacesca
Rebfläche: ca. 1,5 ha
Ausstellung: SE - NO
Bodenart: 50% Ton - 50% Sand
Trainingssystem: Spornschnur
Alter des Implantats: ca. 25 Jahre
Pflanzendichte: 3300 Pflanzen pro Hektar
Produktion pro Rebe: 1,2 kg.
Höhenmessung der Anlage: 370/400 m

Erntezeit: Anfang September

Art der Weinbereitung: Manuelle Ernte in Kisten, sanfte Zerkleinerung und Fermentation in Stahl bei 28 ° C, zunächst mit sehr häufigem Umpumpen und anschließend mit Verzögerungen, um die Masse abzukühlen; Mazeration von etwa 20 Tagen auf den Schalen und sofortiges Abfüllen in Eichenfässern, die im Wechsel verwendet werden: Reifung von etwa 24 Monaten in Eichenfässern; Abfüllung und Abfüllung für 12 Monate, etwa drei Jahre nach der Ernte in den Verkauf.

Organoleptische Untersuchung
Die Nase zeigt eine sehr ausgeprägte Rebsorte, Noten von wildem Pfeffer und Zimt, eine Idee von Süßholz und Balsamico-Kräutern, die der Flüssigkeit an sich eine ziemlich starke Identifikation verleihen.
Im Mund ist es voll, umhüllend, sehr lang und mit einer ausgeprägten mineralischen und säuerlichen Note, Tochter seines Ursprungsterroirs.