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die Nepote SorRico Marche Rosso IGT
Weinbaugebiet: ìStacciola. Märsche (PU). - Bodentyp: mittlere Textur - lehmig.
Erntezeit: dritte Septemberdekade
Lesemethode: Handlese der Trauben in kleinen Kisten, Auswahl der Trauben im Weinberg durch Ausdünnen und verschiedene Erntestufen.
Weinbereitung: Unmittelbar nach der Ankunft im Keller werden die Trauben sofort entrappt. Die noch ganzen Trauben kommen in Stahlfässer, wo sie durch Unterschlagen und Umpumpen der gärenden Masse die charakteristische Farbe verleihen.
Die Fermentation findet bei kontrollierter Temperatur statt.
Verfeinerung: 4/5 Monate in Stahltanks, 2 Monate in der Flasche
Organoleptischer Test
Klar, rubinrot
Rote, rosa und violette Blüten; Noten von roten Beerenfrüchten, knackiger Kirsche und Pflaume. Weinig
Trocken, warm, weich, frisch und mit guten Tanninen.
Kombinationen: Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und nicht zu komplexen Fleischzubereitungen. Perfekt zu gereiftem Käse und Wurstwaren aus der Region.
Entdecken Sie die Aromen des Territoriums! Der Keller zwischen Meer und Bergen.
Um über Sor Rico zu sprechen und was uns dazu veranlasst hat, Wein zu produzieren, müssen wir von Anfang an beginnen, mit einer Erinnerung, die bis in die frühen 1900er Jahre zurückreicht, als unsere Familie mit der Weinproduktion begann.