Mirum Verdicchio di Matelica Riserva DOCG – massima qualità.
Un grande vino bianco non parla a voce alta. Rimane.
Un verdicchio che rappresenta una delle migliori interpretazioni della cultura del vino bianco italiano: preciso, minerale e di impressionante profondità.
👉 Per intenditori. Per momenti speciali. Verticale 3 bottiglie in scatola di legno.
Vendemmia: raccolta manuale terza decade di ottobre
Vinificazione: uve lasciate leggermente surmaturare in pianta per circa due settimane, ed immediata pressatura soffice senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 20 giorni a 20°C, sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, innesco naturale della malolattica inizio estate.
Affinamento: diciotto mesi in acciaio e sei mesi in bottiglia.
Già impressionante, ma questo vino acquisirà ancora più complessità con l'invecchiamento.
👉 Potenziale di conservazione: 5-10 anni
Esame Organolettico
Una grande complessità olfattiva: ampi sentori di mandorle tostate, cedro, miele e crosta di pane che in fase evolutiva sorprendono per la ancor maggiore espressività
In bocca è un esplosione di potenza ed equilibrio, lunghissimo e profondo, ricco ed opulento
Abbinamenti: perfetto con Pesce e frutti di mare pregiati - Astice, scampi, ostriche - Pollame e carni pregiate - Formaggi stagionati. Oppure come vino da degustazione, da solo.
Il prodotto è composto da:
Estd 1966 storia di vigne e vini.
Tutto il lavoro nelle vigne, gli sforzi nell’elaborazione di cantina sono e saranno sempre improntati a far sì che coesistano in ogni bicchiere di vino un gusto ed un profumo unico ed irripetibile, perchè unica ed irripetibile è la terra marchigiana, con una profonda armonia ed eleganza di cui tutti possano apprezzare e godere.
Fattoria La Monacesca
Strada Regina, 48
62018 - Potenza Picena (MC)
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