I ceci legume secco tipico delle Marche, vengono coltivati nell'Appennino, ad alta quota lontano da contaminazioni, con metodo tradizionale, esclusivamente a mano senza aggiunta di nessun prodotto chimico.
I Ceci Bio della azienda agricola Monte Gemmo sono piccolissimi, rotondi e lisci e in cottura rimangono teneri e saporiti. La loro buccia in cottura rimane integra, qualità importante ai fini estetici per la composizione dei piatti.
Si prestano alla preparazione di gustose minestre o per gustosi purè da abbinare a stufati di carne.
Nelle Marche si usa cucinarli assieme all’aglio, al lauro e al pomodoro, aggiungendo a cottura quasi completata, olio extravergine di oliva ed un poco di sale.
Tempi e modalità di cottura: Tenere in ammollo per 14 ore prima della cottura. Cuocere per 90 minuti circa in una pentola con sei parti di acqua ed una di ceci a fuoco lento.
Sacchetto in atmosfera protettiva
Prodotto da conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce solare.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia 1323 kJ / 316 kcal
Grassi 6,3 g di cui acidi grassi saturi 0,81 g
Carboidrati 46,9 g di cui zuccheri 3,7 g
Fibre 13,6 g
Proteine 20,9 g
Sale* 0,006 g
Agricoltori Biologici nelle Marche!
Dal 1904 tre generazioni di contadini appassionati al proprio lavoro.
Una azienda agricola che ha deciso di puntare tutto sull’ Agricoltura Biologica e sulle coltivazioni tipiche del territorio e che garantisce il controllo della intera filiera alimentare, dalla produzione al consumatore finale.
Monte Gemmo
Azienda Agricola
Località Terricoli, 268
62024 Matelica (MC)
Tel. Giuliano - 329-4269684
Email - [email protected]
Sito - montegemmo.it
