LONZELLO il cosiddetto "lonzino del contadino" : lombata di maiale senz’osso con filetto lasciato con tutta la cotenna ed il prezioso lardo che lo sovrasta; stagionato a lungo in grotta.
Si lascia apprezzare per la Sua ricchezza di sapore che si denota nella degustazione e per la morbidezza della carne, anche se stagionata, grazie proprio a quel lardo di cui è dotata la lombata che una volta stagionato si fa apprezzare tanto quanto la parte magra.
Ingredienti: Carne suina, sale, pepe - Conservante E252
Molto appetitoso consumato da solo per merende con del buon pane artigianale, magari cotto a legna, veramente gustoso in abbinamento con verdure sott’olio e del buon vino Rosso Piceno.
Trancio
Storia e tradizione di un mestiere antico.
Insaccati tipici del Piceno, lavorati artigianalmente, con amore, pronti ad essere scoperti fetta dopo fetta.
Tutti i prodotti sono senza glutine.
Salumificio Puzielli
Via Campofiore 3
63851 Ortezzano FM
Tel 0734779117
Mail: [email protected]
Sito www.salumificiopuzielli.it
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