IX Prandone Marche Merlot Rosso IGP  cantina Il Conte di villa Prandone

Area di produzione: sulle colline di Monteprandone – Ascoli Piceno – Marche
Uve: da vitigni di uve rosse selezionate Merlot (prodotto solo nelle annate migliori in quantità estremamente limitate)
Composizione del suolo: di medio impasto, con frange argillose.

Sistema di Vinificazione e Produzione: Pigiatura soffice delle uve selezionate, fermentazione in rosso per 25-30 giorni a temperatura controllata (22-28°C), invecchiamento in botti di legno di rovere e vasche di Cemento per 30 mesi, affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino estremamente carico con riflessi granata,

profumo intenso ed avvolgente di frutti di bosco maturi e di viola, gusto pieno, di marasca e mora mature
Abbinamento gastronomico: si sposa magistralmente con selvaggina, carni allo spiedo e formaggi stagionati. Ideale anche come vino da meditazione
Conservazione: in luogo fresco, buio e in posizione orizzontale. La sua struttura e completezza gli permettono di migliorare durante la maturazione in bottiglia, che può protrarsi fino a 50 anni, raggiungendo il suo picco qualitativo dopo 20-25 anni dalla vendemmia
Servizio: Si consiglia di stappare almeno un’ora prima e versarlo in bicchieri ballon.