Verdicchio San Sisto Riserva un vino bianco straordinario, un vero Cru, una riserva ottenuta dalla fermentazione e dalla successiva maturazione per un anno in piccoli fusti di rovere francesi.
Se siete amanti di questa varietà non ci sono dubbi: il San Sisto saprà regalarvi sicure emozioni!.

Longevità rimarchevole per un bianco, ai livelli dei più, grandi vini internazionali.

Ubicazione: vigneto di 30 ettari in località, San Sisto, a 350 metri sul livello del mare
Terreno. 12 ettari che per composizione del terreno e microclima sono ideali
Sistema di allevamento: spalliera
Numero di piante per ettaro: 3.000  - Resa per ettaro: 75 q

Processo produttivo: improntato alla massima cura dei particolari, a partire dalla selezione delle uve, alla scelta delle botti e ai tempi di affinamento.

Vinificazione: intero processo produttivo, dalla fermentazione alla maturazione, in barrique di rovere francese per poi affinare, almeno 12 mesi, in bottiglia.

Esame sensoriale

Colore giallo dorato lucido,

al naso presenta un ventaglio olfattivo ricco e prezioso che va dalla pesca noce all’ananas, dai petali di rosa gialla al cedro, dal mandarino cinese alla mandorla tostata, fino alla vaniglia e alla mimosa.

Sorso con generoso calore, ha un’ottima rispondenza con il profilo fruttato ed è snellito, al contempo, da sapidità e freschezza che, ad intermittenza, rendono l’assaggio agile e più semplice. Lunghissima la persistenza agrumata.

Abbinamento: ideale con un classico cacciucco, ben si accompagna con un risotto allo zafferano.