.Il “Re di Visciola“, Vino e Visciole, è una bevanda tradizionale delle Marche, che nasce dall’unione delle bacche di Visciola e del vino rosso prodotto localmente (mix di uve Sangiovese e Montepulciano).

Nasce nell’assoluto rispetto della tradizione, mantenendo la ricetta originale.

Tipologia di produzione - Doppia Fermentazione - Periodo di produzione - Da fine Giugno a fine Novembre/inizio Dicembre Modalità e durata dell’affinamento - Prima fermentazione delle visciole con lo zucchero per circa 3 mesi in botti chiuse. Seconda fermentazione dopo l’aggiunta del mosto del vino per altri 3 mesi circa e successiva filtrazione.

Poi si lascia riposare il prodotto ed affinare in botte di acciaio per altri 3 mesi circa, infine si imbottiglia.

Ingredienti Vino rosso, Visciole (30%), zucchero

Aspetti organolettici

Colore rosso rubino con riflessi violacei.

Intensi profumi di frutti rossi come fragola e ciliegia con una spiccata nota gradevolmente pungente della visciola.

Gusto pieno, elegante e morbido. Piacevolmente dolce inizialmente con un leggero retrogusto amarognolo.

Abbinamenti - Si abbina perfettamente con ogni cioccolata. Ottima con tutti le tipologie di dolce, in particolar con la biscotteria secca. Si sposa anche con il gelato e molto gradevole anche l’uso come vino meditativo per il dopo pasto.