Sweet Cavallucci of peasant origin that dates back to the early Middle Ages, typical of the Cingoli area, the Balcony of the Marche.
A tasty filling of dried fruit, cocoa and cooked must, enclosed in a crunchy casing with an ancient, tasty and delicious flavour, which you have never tasted!
From a very ancient recipe, there are many versions in the Marche especially as regards the filling.
Ingredients: flour, wine, oil, sugar, sapa (grape must), breadcrumbs, walnuts, almonds, hazelnuts, cocoa, coffee, orange peel.
Il Forno Compagnucci, gestito oggi dalla terza generazione della medesima famiglia, nel lontano 1967 si è lanciato nel magnifico mondo dell’arte bianca, rendendo la panificazione una vera e propria filosofia di vita, regalando ogni giorno i veri sapori della tradizione e della artigianalità.
Forno Compagnucci
Via Virgilio 28
62011 San Vittore di Cingoli - Macerata
