Cliccando sul pulsante "Accetta tutti i cookie": l’utente accetta di memorizzare tutti i cookie sul suo dispositivo.
Cliccando su "Impostazioni cookie": l’utente sceglie le tipologie di cookie che saranno memorizzate nel suo dispositivo.
Io sono Gaia Pecorino DOCG, ein stiller Weißwein, der nur aus Pecorino-Trauben hergestellt wird. 1 Jahr verbarrikadiert.
Enthält Sulfite
Gebiet: Ripatransone, Contrada Canali Gemischter lockerer Boden mit Kalkstein von 280 bis 300 Metern. Höhe
Erziehungssystem: 4000 Reben mit Guyot-Schnitt - Ertrag / Hektar: 80 Doppelzentner
Vinifikation: Selektion und Sammlung in Kisten, sanfte Pressung für eine Ausbeute von ca. 60% mit statischer Reinigung der Moste, Impfung der Hefen, Gärung und Batonnage im Barrique für 12/14 Monate.
Alterung: ca. 3 Monate in Stahl, Abfüllung
Organoleptische Eigenschaften
Helles Strohgelb mit Goldflecken;
Faszinierendes Bouquet nach Kamille, Heu, Butter, Obstsalat, Haselnuss und Feuerstein;
Am Gaumen tiefe Mineralität mit Zitrus-Variegation.
Pairings: aufwendige Fischgerichte, helles Fleisch und Käse nicht sehr gewürzt, aber schmackhafte und strukturierte Gerichte
Winzer seit vier Generationen.
Die Aufmerksamkeit für die Natürlichkeit seiner Produkte spiegelt sich in der Führung des gesamten Unternehmens nach den auf jeder Flasche zertifizierten Kanonen des ökologischen Landbaus wider.
Azienda Agricola
Le Caniette
C.da Canali, 23
63065 Ripatransone (AP)
T: +39 0735 9200