Lucrezia Passerina Marche IGP Le Caniette un vino bianco fermo ottenuto da sole uve Passerina.
Contiene solfiti
Zona: Ripatransone, Contrada Paggiole
Terreno misto sciolto con presenza di calcare dai 280 ai 400 mt. altitudine
Allevamento:4000 ceppi con potatura guyot - Resa uva/ettaro: 90/100 quintali
Vinificazione: con selezione e raccolta in bins con stoccaggio in celle frigorifere dai 5 ai 10 giorni a 0°C, diraspatura spremitura molto soffice in assenza di ossigeno, resa di circa il 50% con pulizia dei mosti statica, inoculo dei lieviti selezionati, fermentazione a temperatura controllata di circa 15°C per circa 30 giorni.
Affinamento e batonnage: in acciaio per 2/3 mesi
Caratteristiche organolettiche
Giallo paglierino con riflessi verdolini;
Dal bouquet di fiori d’acacia, pesca gialla, pera, agrumi con un tocco minerale;
In bocca è fresco, sapido, morbido, ben equilibrato.
Abbinamenti: da aperitivo, antipasti di mare, affettati e formaggi freschi.
Winzer seit vier Generationen.
Die Aufmerksamkeit für die Natürlichkeit seiner Produkte spiegelt sich in der Führung des gesamten Unternehmens nach den auf jeder Flasche zertifizierten Kanonen des ökologischen Landbaus wider.
Azienda Agricola
Le Caniette
C.da Canali, 23
63065 Ripatransone (AP)
T: +39 0735 9200
