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Lucrezia Passerina Marche ggA Le Caniette ist ein stiller Weißwein, der ausschließlich aus Passerina-Trauben hergestellt wird.
Enthält Sulfite
Gebiet: Ripatransone, Contrada Paggiole Gemischter lockerer Boden mit Kalkstein von 280 bis 400 Metern.
Höhe Erziehungssystem: 4000 Reben mit Guyot-Schnitt - Traubenertrag / Hektar: 90/100 Doppelzentner
Vinifikation: mit Auswahl und Sammlung in Behältern mit Lagerung in Kühlräumen von 5 bis 10 Tagen bei 0 ° C, Abbeeren, sehr sanftes Auspressen in Abwesenheit von Sauerstoff, Ausbeute von ca. 50% bei statischer Mostreinigung, Beimpfung ausgewählter Hefen, Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 15 ° C für etwa 30 Tage.
Alterung und Batonnage: in Stahl für 2/3 Monate
Organoleptische Eigenschaften
Strohgelb mit grünlichen Reflexen;
Mit einem Bouquet von Akazienblüten, gelbem Pfirsich, Birne, Zitrus mit mineralischer Note;
Im Mund ist er frisch, würzig, weich, gut ausbalanciert.
Paarungen: als Aperitif, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Aufschnitt und Frischkäse.
Winzer seit vier Generationen.
Die Aufmerksamkeit für die Natürlichkeit seiner Produkte spiegelt sich in der Führung des gesamten Unternehmens nach den auf jeder Flasche zertifizierten Kanonen des ökologischen Landbaus wider.
Azienda Agricola
Le Caniette
C.da Canali, 23
63065 Ripatransone (AP)
T: +39 0735 9200