Io sono Gaia Offida Pecorino DOCG un vino bianco fermo ottenuto da sole uve Pecorino.
Barricato 1 anno. Contiene solfiti
Zona: Ripatransone, Contrada Canali
Terreno misto sciolto con presenza di calcare dai 280 ai 300 mt. altitudine
Allevamento: 4000 ceppi con potatura guyot - Resa/ettaro: 80 quintali
Vinificazione: selezione e raccolta in cassetta spremitura soffice per una resa di circa il 60% con pulizia dei mosti statica, inoculo dei lieviti, fermentazione e batonnage in barrique per 12/14 mesi.
Affinamento: sosta di circa 3 mesi in acciaio, imbottigliamento
Caratteristiche organolettiche
Giallo paglierino brillante screziato d’oro;
Intrigante bouquet di camomilla, fieno, burro, macedonia, nocciola e pietra focaia;
Di profonda mineralità al palato, con variegatura agrumata.
Abbinamenti: piatti di pesce elaborati, carni bianche e formaggi non molto Stagionati, comunque piatti saporiti e strutturati
Vignaioli da quattro generazioni.
L’attenzione per la naturalezza dei suoi prodotti si concretizza in una conduzione dell’intera azienda secondo i canoni dell’agricoltura biologica certificata su ogni bottiglia.
Azienda Agricola
Le Caniette
C.da Canali, 23
63065 Ripatransone (AP)
T: +39 0735 9200
